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そば打ち名人・・・あっ！自己アピールではありません（苦笑）

キャンプでお付き合いのある方はご存知のように
蕎麦好きが高じて蕎麦は自分で打って食しています

調子に乗って打った蕎麦をキャンプで無理やり勧めたり
もっと調子に乗って蕎麦打ち実演をキャンプ場でやることもあります

しかし、蕎麦打ち道具一式を持ち歩くのがひと苦労
最近は滅多に野外では打たなくなりました

そんな横着な自分に朗報なアイテムを
発見してしまいました

発売元はジェンガやモノポリーを販売している
タカラトミーマーケティングで
今回の新製品『そば打ち名人』は
専用ＷＥＢサイトも開設する期待大の製品みたいです

なんと言ってもウリは手軽に手打ち麺を作れること
逆に難点は１度に２人前しか打てないことでしょうか

一般的に蕎麦打ちには大きく３工程があります
パッケージの写真で紹介すると・・・





という感じですね

セットの中身です　↓


オールプラで値段なりですが、解説ＤＶＤ付きなのが入門者に親切です

セットを購入したらいくつか用意するものがあります
まずは蕎麦粉ですが、この調達が一番難しいかも
自分は日本一の産地～北海道幌加内町から取り寄せていますが
　一番手軽なのはホームセンターなどで蕎麦打ち道具売り場があれば
そこで蕎麦粉を販売していることがあります

蕎麦粉を１００％で打つと十割そばになりますが
麺が切れやすく打ち方が多少難しくなるので
つなぎ粉を２割入れて二八そばにするのが初心者には一般的です
今回のセットでは蕎麦粉６に対して中力粉４（うどん粉）を混ぜる
やり方で解説されてましたので、さらに切れにくいです

蕎麦打ちでは水回しが一番重要だと言われていますが
この製品はその失敗を少なくするように、粉をかくはん器で
水と混ぜるように工夫されています　
途中でハンドルを取ってまとまり具合を確認します



水が回ったら粘土をこねるようにまとめて伸ばします



均等な厚さに伸ばすのは技術がいりますが、のし台の両端に好みの厚さだけ
高くするブリッジをセットしてそれにそって伸ばすことで作業できます

最後の切りは家庭用の包丁でＯＫですが刃渡りの長い方がうまく切れます



幅を細く揃えるのが熟練の技です

以上簡単に書きましたが、蕎麦打ちの入口には最適の製品だと思います
キャンプで大荷物にならないのもいいですね

ある程度やっている人にはいろいろな意味で蕎麦打ちの醍醐味が
簡素化されている点で打った気はしないかも

気軽に打ってみたいという方には絶好のキットですのでオススメです

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